Il tartufo estivo (Uncinato) dal nome scientifico,(Tuber Aestivum var. Uncinatum Chatin) e un  tartufo simile allo scorzone appartenente alla specie Eastivum ,permette una maturazione più tardiva.

L'Uncinato presenta la superfice gleba  più scura  di quella del tuber Eastivum  quasi color cioccolato  in alcuni esemplari maturi presenta verruche e un piridio non striato.

Il tartufo più comune sul suolo Italiano è quello Abruzzese dal costo più contenuto rispetto ad altri tartufi dato la sua adattabilità a diversi tipi di habitat ,nei boschi negli uliveti  e nelle pinete. mentre il pregiato cresce in terreni sabbiosi.

Tuttavia confonderli può essere molto facile, ma nell'ambito del sapore e dalle caratteristiche morfologiche l'errore e però comprensibile soprattutto per i non intenditori di tartufi.

In Abruzzo la raccolta e dal 1 ottobre al 15 Marzo .

La maturazione avviene in autunno la raccolta avviene in zone fresche e con umidità frequente e da esposizione a mezzombra nei faggeti da terreni argillosi e ricchi di humus ,terreni  ad azione diretta dai raggi solari in vallate e versanti esposti a nord, non sopporta la siccità.

Una caratteristica del tartufo nero pregiato, che la scorza esterna (detta peridio) è più liscia di quella dello scorzone ,con verruche grosse nero-bruno, dai riflessi dal  violaceo al rossiccio, all'interno ha un colore nero detto gleba con venature disordinate bianche.

Prima di consumarlo lavarlo bene  con acqua togliendo qualsiasi residuo di terra con un pennellino o una spazzola. 

Conservazione. il tartufo  va conservato in breve periodo 7_8 giorni in  luogo fresco avvolto in una garza trasparente oppure in un barattolo  di vetro chiuso.